茄子要去皮吗

炖茄子、油茄子、蛋黄茄子等，吃在嘴里会感觉油腻、香香的。又到了穿裙子的季节，我再也不敢吃油腻的茄子了。为了你自己的口味，今天我做个少油的炸茄子。有着不一样的风味，味道也不错。试一试。 By 芠溺·园材料紫长茄子2 个青椒3-4 个大蒜1-2 个大葱2 片姜片做法步骤1. 茄子去皮，切条，加盐腌制。还有什么？

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配料：茄子500克、面粉500克、酱油500克、鸡精3勺、味精1勺、盐5克、色拉油15克、胡椒粉20克、维达姆秘制鲜蚝油3支、香油15克、 1 勺。步骤一、先将饺子面2、肉末馅3、茄子去皮4、切成薄片5、切丝6、切块7、加盐、沥干水分8、沥干水分后，晾干9、辣椒切碎10，肉馅里放生抽11。就完成了。

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厚厚的猪蹄很碎。材料：茄子270克，老抽1勺，盐1茶匙，蒜适量，韭菜1根，糖3颗，淀粉1勺，蚝油1勺，醋1勺，醋半勺。步骤1、准备基本材料2、茄子去皮，切条，加一勺盐拌匀，静置，挤出水分。将洋葱和大蒜切碎并准备好。调味料准备好了。 3.在锅中加热油，炒香洋葱和大蒜。 4.加入茄子炒软，然后加入调味料和水淀粉，沥干汁。

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由楠木木80后私房主厨主料：茄子、干香菇、香菜、大蒜、肉馅。步骤1.准备材料。将蘑菇浸泡在水中。芝麻干有时也叫豆腐干、香菜，肉馅的肥瘦比一般为28。或37，茄子2。茄子去皮确定，晾干，焯水。取出蘑菇，冲洗干净，挤干水分，切成方块。让蘑菇水静置。将大蒜切碎。肉馅中加入料酒、葱姜水、生抽少许。 3、将茄子放入葱锅中搅拌均匀。

材料：茄子2个、大蒜2瓣、生粉、生抽1汤匙、盐一勺、维达米秘制鲜蚝油少许、白糖一勺、葱适量、辣椒2个。步骤1.准备茄子2.茄子去皮3.切片切刀4.大蒜切片5.辣椒切碎6.在准备好的碗中加入一勺生抽7.一勺香醋8.维达秘制鲜蚝油一勺9.加入少许糖生粉10，水适量，搅拌均匀即可。

这样做出来的红烧茄子味道鲜美，不煎不油腻。零甜品材料：茄子1个、太太乐红烧酱1个、淀粉50克、糖1汤匙、盐5克、青椒适量、番茄1个、菜谱1份步骤一、材料2、茄子去皮切块切成方块，加盐腌制。 3、腌制好后，洗净沥干水，撒上淀粉，均匀裹上。 4、锅里放油，放入茄子炒至凝固。 5.翻面，将茄子煎至变色，加入蒜片炒香。还有别的事吗？

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元泰最喜欢的鳗鱼饭，居然换成了茄子，也很好吃~ by 没关系，饵料很肉。材料：长茄子2个，生抽1勺，老抽2勺，蜂蜜半勺，水1半勺，碗里加少许盐。步骤1. 步骤1.将长茄子去皮，切成两半。 2. 步骤2.将茄子放入锅中蒸几分钟至软。将茄子切成两半，切几刀，直到看到骨头. 3.步骤3.放入锅中。煎至两面焦黄；还有什么？

简单快捷的家常菜，厨师阿姨主料茄子1个，土豆1个，盐4克，油耗2勺，鸡精2克，生抽1勺，虾/虾皮1把，葱1把，蒜半截，盐3瓣，半勺十三香1勺食用油适量步骤1.茄子去皮切条2.土豆去皮切条3.葱切碎4.蒜瓣切末5.打开煤气，倒入适量炒菜锅中倒入油（茄子吸油，喜欢清淡的可以少用）稍后介绍。

今天我们做一道番茄烤茄子菜。红烧茄子加上番茄的酸味，这道菜实在是太开胃了，搭配米饭简直绝配！作者：安小野【豆果食品官方认证大师】材料：茄子1个、番茄1个、青椒1个、大蒜1个、葱4个、生抽1段、蚝油1勺、醋1勺、醋1勺红烧酱油、玉米淀粉1勺适量。步骤1、准备所需材料2、茄子去皮洗净。

哆啦A梦的香。材料：茄子2个，猪肉50克，太太乐儿童酱油30克，姜蒜各1小块，淀粉1汤匙，胡椒粉。步骤一、准备好材料，瘦肉切末，加入姜、酱油、豆瓣酱。让酱汁腌一会儿。 2、茄子切块，去皮，用盐腌一会儿，用水洗几遍，防止茄子表面变黑。 3.准备酱汁备用。碗里加入酱油和少许盐就可以了。